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Lemon Pound Cake - Casa. Lo hizo. Interés

Lemon Pound Cake – Casa. Lo hizo. Interés

Este pastel de limón fácil y helado está hecho con crema agria y ralladura de limón fresco para un pastel húmedo perfecto para el brunch de primavera y las comidas de verano.

Tarta de limón con cobertura de limón

Hay tantas cosas que me encantan de este pastel de limón. Es un pastel húmedo y suave con un sabor cítrico a limón. Es mi versión imitación del Starbucks Lemon Loaf y creo que es increíble.

El glaseado de limón es simplemente celestial, y estaría mintiendo si no admitiera haber hecho una prueba de sabor adicional antes de cubrir mi pastel. Confía en mí, cuando pruebes la dulzura del limón, querrás hacer lo mismo.

Si quieres ponerte un poco menos dulce, también puedes saltear el glaseado y cubrirlo con fresas frescas de verano.

Es muy similar al pastel de crema y creo que es el complemento perfecto para un baby shower, boda, brunch del Día de la Madre, cena de Pascua o cualquier otro día de la semana.

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Tarta de limón en una sartén de pan

¿Por qué se llama bizcocho?

En Europa, que data del siglo XVIII, hicieron un delicioso pastel llamado bizcocho. La razón por la que se refirieron a él como un bizcocho es porque usaron una libra de cada uno de los ingredientes que se agregaron al bizcocho. Huevos, mantequilla, harina y azúcar fueron los ingredientes originales.

Con los años, los ingredientes y sabores han cambiado, pero los nuevos bizcochos todavía tienen la misma textura clásica.

Tarta de limón con cobertura de limón

¿Cómo se hace el bizcocho desde cero?

  1. En el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla con el azúcar.
  2. Agregue la crema a la mezcla de mantequilla y mezcle bien.
  3. En un tazón pequeño, combine la harina, la sal y el bicarbonato de sodio.
  4. Agregue lentamente la harina a la mezcla de crema, agregando ½ taza a la vez, alternando con los huevos hasta que se hayan incorporado toda la harina y los huevos.
  5. Agregue vainilla, extracto de limón y ralladura de limón.
  6. Prepare un molde para pan engrasando, enharinando y forrando con un trozo de papel pergamino cortado en la parte inferior.
  7. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee a 180 ° C durante 40 minutos – 1 hora o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
  8. Deja que el pastel se enfríe por completo sobre una rejilla, extiende el glaseado sobre el pastel y colócalo en el refrigerador para que se asiente.

¿Cuánto tiempo superas la masa del bizcocho?

Para obtener un pastel suave y esponjoso que no sea demasiado denso, asegúrese de no mezclar demasiado la masa. Es por eso que dividimos la mezcla en partes separadas para que pueda mezclar algunos ingredientes por más tiempo sin afectar los resultados.

Comience cremas junto con mantequilla y azúcar. La combinación de estos dos ingredientes puede tomar un poco de trabajo extra, por lo que los mezclamos primero. Siga adelante y mezcle el tiempo necesario para mezclarlo. Luego agregue la crema y continúe mezclando hasta que esté bien incorporada.

La parte delicada comienza cuando agrega la mezcla de harina y los huevos. Alterne entre las dos mezclas después de cada adición hasta que el amarillo del huevo comience a mezclarse.

Agregue el extracto de vainilla, el extracto de limón y la ralladura de limón y continúe mezclando durante aproximadamente 1 minuto a temperatura media baja y luego pare.

rebanadas de pastel de limón

¿Tengo que usar crema agria para este pastel de limón?

No, hay algunos sustitutos que puede considerar usar en lugar de crema agria, si lo desea. Antes de llegar a esos, quiero tomar un segundo para explicar por qué la crema es tan increíble en este pastel de limón húmedo.

Debido al alto contenido de grasa en la crema, ayuda a que el pastel se vuelva tan húmedo y denso como un kilo de pastel. Cuando la crema y el bicarbonato de sodio se unen, se activan, lo que da como resultado una miga hermosa y suave de la que no podemos obtener suficiente.

Bien, ahora veamos las alternativas para usar crema agria. Recuerde siempre sustituir la crema agria por productos horneados; ajustará la textura y saboreará al menos un poco. Está bien, pero quería que lo supieras.

  • Yogur – Simple o griego es el mejor sustituto que encontré. Este es el resultado más cercano a la crema agria común.
  • Queso cottage – Sé que parece un poco extraño agregar requesón a un pastel, pero realmente funciona. Tendrá que agregar la cuajada al procesador de alimentos y mezclarla, para que no obtenga esa textura gruesa primero.
  • Suero de leche – Puede usar suero de leche en muchos productos de panadería, y realmente no cambia el sabor, porque es similar a la crema agria. Es una alternativa encantadora.

¿Puedo sustituir diferentes frutas?

Si absolutamente! Si está alimentando a una multitud y quiere una variedad de pasteles, puede, por supuesto, reemplazar el limón con cualquier fruta cítrica. Me gustaría tener limón o naranja, porque hacen ambos en un extracto. Entonces puedes usar la ralladura de la fruta. Esta es una excelente manera de cambiar el sabor, pero sigue usando la receta básica como base.

Tarta de limón en plato con glaseado

¿Puede este pastel de limón convertirse en pastelitos?

Sí, de hecho, puedes convertir fácilmente esta receta de bizcocho en cupcakes. También puedes convertirlos en pasteles en miniatura. Al hornear el bizcocho en una sartén, tarda entre 40 minutos y una hora. Sin embargo, cuando creas algo más pequeño, como cupcakes o mini pasteles, no necesitas hornearlos por más tiempo. Comenzaría a revisarlos en unos 15 minutos. Pueden tomar hasta 25 minutos, pero debes asegurarte de no cocinarlos demasiado. Si hornea bizcochos durante demasiado tiempo, se secarán y perderán su atractivo.

¿Cómo se almacena el bizcocho casero?

Pound Cake es bastante versátil cuando se trata de opciones de almacenamiento. Puede dejarlo a temperatura ambiente y durará de uno a dos días. O, si lo prefiere, puede ponerlo en el refrigerador y durará de cuatro a cinco días. Sorprendentemente, incluso puedes congelar el pastel de limón por hasta 6 meses.

La clave más importante para almacenar el pastel de limón es el empaque. Usar una lámina de aluminio resistente o una envoltura de plástico para envolverlo primero es una gran idea. Luego puede colocar los pedazos del pastel o todo en un recipiente de almacenamiento. Es vital que lo mantenga hermético. Nunca querrás mantenerlo cerca del calor o la luz del sol, o se pondrá peor antes.

Para servir el pastel de limón después de la formación de hielo, simplemente colóquelo en el mostrador para permitir que se descongele. Después de descongelar, ya está listo para comer.

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Tarta de limón

Este pastel de limón es una receta de imitación de Starbucks que funciona como una gran receta de postre fácil y una simple receta de brunch.

Pan de limón

  • 1 vidrio mantequilla, temperatura ambiente
  • 1 ½ vidrio Azúcar
  • ½ vidrio Crema
  • ¼ cuchara de té Sal
  • ¼ cuchara de té Bicarbonato de sodio
  • 1 ½ vidrio Harina
  • 3 huevos grandes
  • 1 cuchara de té Vainilla
  • 1 cuchara sopera Extracto de limon
  • Ralladura de 1 limón

Formación de hielo

  • 3 cuchara sopera mantequilla, temperatura ambiente
  • vidrio Azúcar en polvo
  • 3 cuchara sopera Leche entera o crema agria
  • 1 cuchara de té Extracto de limon
  • Precalentar el horno a 350 °.

  • En el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla con el azúcar.

  • Agregue la crema a la mezcla de mantequilla y mezcle bien.

  • En un tazón pequeño, combine la harina, la sal y el bicarbonato de sodio.

  • Agregue lentamente la harina a la mezcla de crema, agregando ½ taza a la vez, alternando con los huevos hasta que se hayan incorporado toda la harina y los huevos.

  • Agregue vainilla, extracto de limón y ralladura de limón.

  • Prepare un molde para pan engrasando, enharinando y forrando con un trozo de papel pergamino cortado en la parte inferior.

  • Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 40 minutos – 1 hora o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

  • Deje que el pastel se enfríe completamente sobre una rejilla de alambre, extienda o rocíe el glaseado sobre el pastel y colóquelo en el refrigerador para que se asiente.

  • ¡A disfrutar!

Sirviendo: 1cortar, Calorías 420kcal, Carbohidratos: 52g, Proteína 3g, Grasa: 22g, Grasa saturada: 13g, Colesterol 99mg, Sodio: 256mg, Potasio: 49)mg, Azúcar: 40)g, Vitamina A: 735UI, Vitamina C: 0.1mg, Calcio 27mg, Hierro: 0.9mg

Exención de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce nombres y cantidades de ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

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