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Mexican Keto Meatballs - Casa. Lo hizo. Interés

Mexican Keto Meatballs – Casa. Lo hizo. Interés

Estas albóndigas mexicanas de Keto son un aperitivo picante y bajo en carbohidratos hecho con carne molida, especias mexicanas, jalapeños y queso. ¡Son el aperitivo perfecto para las fiestas del Cinco de Mayo!

Las albóndigas mexicanas son fáciles aperitivos bajos en carbohidratos para fiestas

Esta versión mexicana de albóndigas ceto es una que vine hace unos años. Son pequeñas porciones de condimentos picantes, extravagantes y bajos en carbohidratos y son un gran aperitivo para las fiestas. Les iría genial con una margarita y algunas papas fritas y salsa en su próxima fiesta del Cinco de Mayo.

Estas bolas están hechas con carne molida sazonada con comino y pimienta en polvo y mezclada con jalapeños picados y queso cheddar. No hay migas de pan en la receta, solo 1 huevo para ayudar a armar todo.

Son excelentes como bocadillos de fiesta, porque puedes mezclarlo la noche anterior a la fiesta, enrollarlo en bolas y guardarlo en el refrigerador durante la noche. Solo toman 30 minutos en el horno, así que los pongo en el horno mientras hago mi maquillaje, y cuando estoy listo, también lo hacen.

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Albóndigas mexicanas fácil aperitivo cinco de mayo

Cómo hacerlos:

  1. Precaliente el horno a 400 ° F.
  2. Mezcle todos los ingredientes en un tazón.
  3. Rodar en bolas de 2 pulgadas; se encogerán al asar.
  4. Hornee en una bandeja para hornear durante 20-30 minutos, o hasta que esté cocido.

Con qué servirles:

Sirvo con crema agria y salsa de perejil. Tan simple como parece, solo mezcla 50% de perejil y 50% de crema agria, ¡no hay nada más fácil que eso! Estas albóndigas también son buenas con salsa de tomate verde o salsa picante de chipotle. ¡Sirvelos con lo que quieras u ofrece a tus invitados los tres!

Albóndigas mexicanas receta fácil keto potluck

¿Qué tipo de carne molida debo usar?

Como estamos produciendo albóndigas ceto, uso carne de res molida 80/20. Tiene un mayor contenido de grasa, perfecto para la dieta de cetonas y ayuda a mantener las albóndigas húmedas. La carne molida magra tiende a secarse.

¿Cuál es la mejor manera de hacer albóndigas de tamaño uniforme?

Nos encanta usar una cuchara para galletas al hacer albóndigas porque son muy fáciles de hacer del mismo tamaño. Use una cuchara de 2 pulgadas para que se vean iguales. Luego tome las albóndigas y enróllelas en sus manos para que estén suaves, como si estuviera jugando con arcilla. Esto ayudará a mantenerlos juntos, por lo que es menos probable que se desmoronen ya que también se están horneando.

Si no tiene acceso a una bola de galletas, también puede usar una taza de medir para cada albóndiga. Luego, enróllalas en tus manos y agrégalas a la sartén. Todos deben tener el mismo tamaño de esta manera y verse fabulosos.

¿Cómo puedo hacer albóndigas mexicanas más picantes?

Cuando sazonamos a una multitud, nos gusta mantener la sazón moderada para que todos estén contentos, pero si te gustan las cosas picantes, puedes hacerlas aún más calientes si quieres. querer

Primero, puede aumentar la cantidad de jalapeños agregados a las albóndigas. Esto los hará un poco más picantes para ti.

La pimienta de cayena espolvoreada en la mezcla de albóndigas es otra forma de agregar un poco de calor. No tienes que estar demasiado loco; solo un poco lo intenta. O puede espolvorear algunos copos de pimiento rojo para agregar un poco de sabor y calidez a las albóndigas asadas.

Puede cambiar el queso cheddar por el queso Pepper Jack. Esta es una manera única de agregar un poco de calor y mantenerlo agradable y pegajoso. Creo que es mejor comprar un bloque de queso, rallarlo y agregarlo a la mezcla de albóndigas.

Otra opción sería no aumentar el calor en las albóndigas, sino aumentar la temperatura de la salsa. Todo lo que tienes que hacer es combinar tu salsa picante favorita con la crema, y ​​será igual de picante y cremosa al mismo tiempo.

Finalmente, una opción fantástica es agregar un chipotle picado al adobo. Comenzaría con ½ – 1 cucharada, para que no sea demasiado.

Como puede ver, hay varias maneras de agregar un poco de calor que aún mantendrán las albóndigas con un sabor fabuloso. Incluso puede hacer una variedad si está organizando una fiesta o algo así y alimentando a mucha gente.

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¿Puedo usar carne molida de res de una cama diferente para hacer albóndigas ceto?

Sí, estas albóndigas serán excelentes con varios tipos de carne en lugar de carne molida. Eso es lo que me encanta de esta receta; Es increíblemente versátil y fácil de ajustar. Considere cualquiera de estas opciones al intercambiar proteínas por estas albóndigas fáciles:

  • Pollo molido – Es una opción ligera y se cocina muy bien cuando se tuesta. Tiene un sabor fantástico con queso y especias.
  • Pavo molido – Si está cortando calorías o carne roja, el pavo molido también es una buena opción. Ni siquiera te das cuenta de que no son carne de res porque saben muy similares.
  • Chorizo – Evitaría una salchicha con sabor italiano, porque no combina bien con las especias mexicanas. ¡Pero una salchicha de cerdo regular sería deliciosa!
  • Ground Wild Game – Si tiene carne de venado, alce o lo que sea, sería una excelente opción para agregar a las albóndigas. Algunos de los sabores del juego estarán ocultos por las especias y los jalapeños.

Lo mejor es que las opciones son realmente infinitas. Puedes ajustar fácilmente esta receta y terminar con algo tan fantástico. A veces incluso les damos una pizca de cilantro fresco cortado en cubitos para agregar un poco de color y sabor.

¿Puedo cocinarlos en una sartén?

Sí, técnicamente, puedes cocinarlos en una sartén. Prefiero la textura y el sabor de las albóndigas asadas. No necesita aceite ni nada, y se cocinan rápida y fácilmente. Es mi método favorito para hacer albóndigas.

Si decide freírlos en una sartén, agregue al menos una cucharada de aceite de oliva a la sartén antes de comenzar. Debe estar caliente, luego agregue las albóndigas. Cocínelos a fuego medio-alto hasta que estén completamente cocidos. Deberá observarlos y transformarlos con frecuencia, para que no se quemen.

Formas divertidas de servirles

Hay varias formas de servir estas albóndigas mexicanas. Por supuesto, simplemente puede apilarlos en su plato y comer, pero si está organizando una fiesta, es posible que desee una opción más elegante.

Una opción es colocar un palillo de dientes en cada uno y colocarlos en un plato. Se ve hermoso, y son fáciles de levantar y poner en su plato. También encontramos lindos tenedores hechos para servir con aperitivos. Son adorables y agregan algo de carácter. Puedes poner el tazón de salsa en el medio de un plato para servir con albóndigas alrededor.

Incluso hacen cucharas para servir hechas especialmente para albóndigas y otros platos. Esto sería especialmente fantástico si está organizando una cena elegante. A los invitados les encantará lo hermoso que se ve.

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Albóndigas keto mexicanas

Estas albóndigas picantes están hechas con especias mexicanas, jalapeños y queso cheddar. ¡Bajo en carbohidratos y sin gluten!

  • 1 1 libra Carne molida 80/20
  • 2 cucharas de sopa Comino
  • 2 cucharas de sopa Chile en polvo
  • 2 cuchara de té Sal
  • 1/4 vidrio Jalapeños, en cubos delgados
  • 3 onzas Queso cheddar, agrietado
  • 1 1 Huevo
  • Precaliente el horno a 400 ° F.

  • Mezcle todos los ingredientes en un tazón.

  • Ruede en bolas de 2 pulgadas, se encogerán al hornear.

  • Hornee en una bandeja para hornear durante 20-30 minutos, o hasta que esté cocido.

Sirviendo: 1 1albóndiga, Calorías 110kcal, Carbohidratos: 1 1g, Proteína 7 7g, Grasa: 9 9g, Grasa saturada: 4 4g, Colesterol 38)mg, Sodio: 389mg, Potasio: 130mg, Fibra: 1 1g, Azúcar: 1 1g, Vitamina A: 415UI, Vitamina C: 2mg, Calcio 59)mg, Hierro: 1 1mg

Exención de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce nombres y cantidades de ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

Esta receta se publicó por primera vez el 17 de abril de 2015. Se volvió a publicar con fotos actualizadas el 23 de abril de 2020.

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